Luccio in salsa, polenta morbida, capperi e olivelle

Asparago crudo, gamberi grigliati, burrata e origano

Insalata tiepida di mare e carciofi

Uovo cotto a bassa temperatura, morchelle arrostite, tartufo e fonduta di caprino

Tartar di manzo, zabaione salato, senape dolce e nocciole

Insalata di pomodori freschi e marinati, burrata e basilico